Tuna-Egg-Pizza

Zubereitungszeit 7 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Pizza
Kalorien 554 kcal
Portionen 1 Pizza

Zutaten
 

Basis

  • 45 g Weizenmehl
  • 8 g Kokosmehl
  • 3 g Backpulver
  • etwas Knoblauchpulver
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 50 g Eiklar

Topping

  • 28 g Mozzarella (gerieben)
  • 60 g Passierte Tomaten
  • 1 Ei
  • 75 g Thunfisch in eigenem Saft (Dose)

Anleitungen
 

  • Ofen auf 220°C vorheizen.
  • Die Trockenzutaten des Bodens vermengen, dann Eiklar und griechischen Joghurt dazugeben. Wenn Du die Pizza Base schon vorgemischt hast 55g pro Pizza davon entnehmen und mit den Nasszutaten vermengen.
  • Den Pizzateig auf ein Backpapier geben und geduldig von innen nach außen mit einem Löffel verteilen, bis eine Pizza im Durchmesser von ca. 25cm entsteht. Den Rand der Pizza leicht verdicken/erhöhen.
  • Backpapier um die Pizza herum zuschneiden und auf ein Pizzablech geben.
  • Pizzateig 8 Minuten bei 220°C backen.
  • Spiegelei möglichst ohne bzw. mit möglichst wenig Öl/Butter in der Pfanne braten.
  • Pizza aus dem Ofen nehmen und den Rand mit etwas Eiklar bestreichen. Weitere 4 Minuten backen.
  • Pizza aus dem Ofen nehmen und dann die passierten Tomaten, das Spiegelei, den Thunfisch sowie den geriebenen Mozzarella auf der Pizza verteilen. Ich ordne es immer wie folgt an: Ei in der Mitte, außen herum den Thunfisch. Weitere 4-6 Minuten backen, je nach gewünschter Bräune.

Notizen

Folgende Mengen kommen pro Pizza als Basis/Topping vor: 
  • 45g Weizenmehl
  • 8g Kokosmehl
  • 3g Backpulver
  • etwas Knoblauchpulver
  • 100g griechischer Joghurt
  • 50g Eiklar

Makros pro Portion

Kalorien: 554kcalCarbs: 43gProtein: 51.3gFett: 18gSaturated Fat: 8.3gPolyunsaturated Fat: 0.2gCholesterol: 237mgSodium: 483mgPotassium: 212mgFiber: 5.3gSugar: 5.5gCalcium: 73mgIron: 1mg

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