Portionen 1 Pizza
Zutaten
Basis
- 45 g Weizenmehl
- 8 g Kokosmehl
- 3 g Backpulver
- etwas Knoblauchpulver
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Eiklar
Topping
- 28 g Mozzarella (gerieben)
- 60 g Passierte Tomaten
- 120 g Rinder-Hackfleisch, frisch
- Basilikum
- Salz
Anleitungen
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Die Trockenzutaten des Bodens vermengen, dann Eiklar und griechischen Joghurt dazugeben. Wenn Du die Pizza Base schon vorgemischt hast 55g pro Pizza davon entnehmen und mit den Nasszutaten vermengen.
- Den Pizzateig auf ein Backpapier geben und geduldig von innen nach außen mit einem Löffel verteilen, bis eine Pizza im Durchmesser von ca. 25cm entsteht. Den Rand der Pizza leicht verdicken/erhöhen.
- Backpapier um die Pizza herum zuschneiden und auf ein Pizzablech geben.
- Pizzateig 8 Minuten bei 220°C backen.
- Hackfleisch mit etwas Salz und Knoblauch würzen. Die Masse in 5-6 kleine Bällchen formen. Die Bällchen dann in der Pfanne durchbraten. Beachte jedoch: Sie werden später noch mit der Pizza in den Ofen geschoben.
- Pizza aus dem Ofen nehmen und den Rand mit etwas Eiklar bestreichen. Weitere 4 Minuten backen.
- Pizza aus dem Ofen nehmen und dann die passierten Tomaten, die Fleischbällchen, den geriebenen Mozzarella sowie den Feta auf der Pizza verteilen. Mit etwas Basilikum bestreuen. Weitere 4-6 Minuten backen, je nach gewünschter Bräune.
Notizen
Folgende Mengen kommen pro Pizza als Basis/Topping vor:
- 45g Weizenmehl
- 8g Kokosmehl
- 3g Backpulver
- etwas Knoblauchpulver
- 100g griechischer Joghurt
- 50g Eiklar
Makros pro Portion
Kalorien: 626kcalCarbs: 42.6gProtein: 49.2gFett: 27.3gSaturated Fat: 13.7gPolyunsaturated Fat: 0.9gMonounsaturated Fat: 7.9gCholesterol: 72mgSodium: 525mgPotassium: 590mgFiber: 5.3gSugar: 5.1gCalcium: 49mgIron: 3mg
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