Putenhack-Burger

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 1
Kalorien 716 kcal
Portionen 1

Zutaten
 

  • 150 g Putenhackfleisch
  • 1 Laugenbrötchen
  • Salatblätter
  • 0.5 Avocado
  • 0.5 Tomaten
  • 0.25 Limette
  • 1 El Koriander
  • 40 g Skyr
  • 0.5 Chili
  • 0.25 rote Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • scharfes Paprikapulver

Anleitungen
 

  • Das Geflügelhackfleisch mit je einem Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in jeweils 150 g schwere Portionen teilen. Die Burger-Patties lassen sich mit der Hand formen, einfacher geht es, wenn Du eine Patty-Presse verwendest. Bei der Verarbeitung von Geflügelhackfleisch unbedingt auch auf die Küchenhygiene achten. Zwischen den Arbeitsschritten das vorbereitete Fleisch wieder kaltstellen.
  • Die reife Avocado entkernen, das Fleisch herauslöffeln und mit einer Gabel zerdrücken. Im Anschluss die fein gehackte rote Zwiebel, den Koriander, Chili und den Skyr hinzugeben.
  • Das feste Fruchtfleisch der Tomate kleinhacken und die Hälfte der Frucht mit dem gepressten Knoblauch zur Guacamole hinzugeben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem frischen Limettensaft abschmecken und abgedeckt kaltstellen.
  • Pfanne oder Grill vorheizen und bei maximaler Temperatur die Patties scharf von beiden Seiten jeweils 3 Minuten anbraten bis eine Kruste entsteht. Parallel eine zweite Pfanne vorheizen.
  • Hitze reduzieren und unter mehrmaligem Wenden das Fleisch gar werden lassen. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann ein Fleischthermometer nutzen. Die Kerntemperatur sollte bei mindestens 76 °C liegen.
  • Laugenbrötchen aufschneiden und kurz in die Pfanne geben
  • Die Patties nun zwischen die Brötchenscheiben legen, mit Guacamole bestreichen und mit Salat und gehackter Tomate garnieren.

Makros pro Portion

Kalorien: 716kcalCarbs: 40gProtein: 53gFett: 31g

You’re Only 30 Minutes Away…

Hast Du das probiert?Mention @teamfitness30 oder tagge uns #teamfitness30!
{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}